Hello Guys आपका स्वागत है मेरे ब्लॉग में आज मै आपको Hari Chutney Recipe in Hindi में बनाना सिखाऊंगी। आप सबको पता होगा की Hari Chutney सभी को खाने के साथ बहुत अच्छी लगती है। तो चलिए नीचे दिए गए मेरी रेसिपी को पूरा पढ़िए और सही से फोटोज को Step By Step देखखर Hari Chutney बनाइये।
Hari Chutney Recipe in Hindi Ingredients
Sandwich Chutney
- 2 कप धनिया पत्ती
- 1 कप पुदीना पत्ती
- अदरक स्वाद अनुसार हरी मिर्च
- पानी
- 2 नींबू का रस
- 2 चम्मच मूगंफली
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक
- काला नमक
- चीनी
- 2 से 3 चम्मच सेव/ नमकीन
Tomato Chutney
- 4 टमाटर
- अदरक
- 2 से 3 हरी मिर्च
- 1 छोटा कप धनिया पत्ती
- पुदीना पत्ती
- काला नमक
- चीनी
- नमक
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 पिंच हिंग
- पानी
- नींबू का रस
Restaurant Style
- 1 से 1.5 कप धनिया पत्ती
- पुदीना पत्ती
- 2 से 3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक
- काला नमक
- दही
Special Chutney
- धनिया पत्ती
- पुदीना पत्ती
- 1 प्याज
- 8 से 10 लहसुन की कलिया
- 1 इंच अदरक
- 5 से 6 हरी मिर्च
- 2 से 3 चम्मच इमली का पल्प
- नमक
- काला नमक
- 1/2 चम्मच जीरा
- चीनी
- लाल मिर्च
- पानी
Hari Chutney Recipe in Hindi
आज हम आप को 4 तरीके की हरी चटनी बनना बता रहे है। सबसे पहले सैंडविच चटनी बना रहे है इसके लिए 2 कप हरा धनिया धो कर साफ कर लिया है।
हरा धनिया और 1 कप पुदीना पत्ती को जार में डाल देगे
अदरक,
स्वाद के अनुसार हरी मिर्च ,
थोडा सा ठंडा पानी डाल देगे।
अब इसे थोडा सा ग्राइंड कर लेगे।
इसे थोडा सा मिला लेगे। मिक्की का जार गर्म ना हो उसके लिए थोडा सा ठंडा पानी यूज़ करना होगा अगर बहुत ज्यादा गर्मी है तो आप बर्फ का यूज़ करेगे।
इसमें नींबू का रस,
2 चम्मच मूगंफली, ये इसे पतला होने से बचा लेती है
1/2 चम्मच जीरा,
थोडा सा साधा नमक,
थोडा सा काला नमक, ये टेस्ट को बड़ा देता है
थोड़ी सी चीनी, ये इसमें ऑप्शनल है।
इसका अच्छा कलर लाने के लिये 2 से 3 चम्मच सेव/नमकीन डाल देगे
अब इसे वापस से इसे पिस लेगे तो इसे परफेक्ट पिस लिया है अब इसे बाउल में निकाल लेगे।
इसका बहुत अच्छा कलर और इसका टेस्ट भी बहुत बढ़िया होता है
तो ये चटनी बनकर तैयार हो गयी है।
अब दूसरी टमाटर चटनी बना रहे है उसके लिए 4 टमाटर को जार में डाल देगे
अदरक और 2 से 3 हरी मिर्च,
1 छोटा कप हरा धनिया,
थोडा सा पुदीना पत्ती,
थोडा सा काला नमक,
थोड़ी सी चीनी,
थोडा सा साधा नमक,
1/2 चम्मच नमक,
2 पिंच हिंग,
थोडा सा पानी डाल देगे।
अब इसे पिस लेगे तो इसे परफेक्ट पिस लिया है अब इसे बाउल में निकाल लेगे।
ये बहुत टेस्टी और हेअलथी चटनी बनकर तैयार हो गयी है।
अब जो चटनी बना रहे है वो रेस्टोरेंट में मिलती है कलर थोडा हल्का होता है और लिक्विड में मिलती है। इस चटनी को बनाने के लिए 1 से 1.5 कप हरा धनिया पत्ती,
पुदीना पत्ती,
2 से 3 हरी मिर्च,
अदरक,
नींबू का रस,
थोडा सा जीरा,
थोडा सा साधा नमक,
थोडा सा काला नमक,
2 चम्मच दही डाल देगे
ये अच्छे से पिस गया है
अब इसमें थोड़ी सी दही ओर डाल देगे
अब इसे पिस लेगे तो इसे परफेक्ट पिस लिया है अब इसे बाउल में निकाल लेगे।
ये लाइट कलर की चटनी बहुत ही बढ़िया लगती है।
ये लिक्विड वाली हरी चटनी बनकर तैयार हो गयी है।
अब में जो चटनी बता रही हु उसके लिए धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती अच्छे से साफ करके धो लिया है। 2 कप हरा धनिया और पुदीना पत्ता,
2 प्याज,
अदरक और लहसुन,
5 से 6 हरी मिर्च, 2 से 3 चम्मच इमली का पल्प,
स्वाद अनुसार नमक,
थोडा सा काला नमक,
थोडा सा जीरा,
थोड़ी सी चीनी,
थोडा सा लाल मिर्च पाउडर,
थोडा सा पानी डाल देगे
अब इसे पिस लेगे तो इसे परफेक्ट पिस लिया है अब इसे बाउल में निकाल लेगे
तो ये डार्क कलर को चटनी बनकर तैयार है।
ये 4 चटनी बनकर तैयार हो गयी है।
आप इंस्टाग्राम पर जाकर Hari Chutney की ओर भी की फोटोज को देख सकते है। आगे और भी रेसिपीज देखने के लिए हमारे ब्लॉग Recipe In Hindi Guide से जुड़े रहिये।