Hello Guys आपका स्वागत है मेरे ब्लॉग में आज मै आपको Gulgule Recipe in Hindi में बनाना सिखाऊंगी। आप सबको पता होगा की Gulgule सभी को खाने में बहुत अच्छी लगते है। ज़्यादातर गुलगुले सभी के यहाँ त्योहारों पर ही बनते है। तो चलिए नीचे दिए गए मेरी रेसिपी को पूरा पढ़िए और सही से फोटोज को Step By Step देखखर Gulgule बनाइये।
Gulgule Recipe in Hindi Ingredients
- 1 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप चीनी
- 1 कप पानी
- तेल
Gulgule Recipe in Hindi
गुलगुल्ले ब्नानेज के लिए 1 कप गेहूं का आटा लेना है,
¼ कप चीनी में
½ कप पानी
डालकर चीनी को अच्छे से घुलने तक मिला लेगे।
मापने के लिए एक ही कप या कटोरी का यूज़ करे अगर आप ज्यादा मीठा खाना पसंद करते है तो आप इसमें थोड़ी ओर चीनी डाल सकते है चीनी अच्छे से घुल चुकी है।
अब आटे में चीनी का पानी डालकर
इसे अच्छे से मिक्स कर लेगे
इसे तब तक मिक्स करना है जब तक की आटे की सभी गुठलिया खत्म न हो जाये मैने इसे अच्छे से मिक्स कर लिया है।
अभी हमारा मिश्रण तैयार नहीं हुआ है क्योंकि घोल अभी गाढ़ा है इसमें ½ कप पानी ओर डालेगे
इसे लगातार चलाते हुए अच्छे से फैट लेगे
इस घोल को तैयार करने में पूरा 1 कप पानी लगा है ½ कप पानी चीनी को घोलने में यूज़ किया था और ½ कप पानी अभी यूज़ किया है ये देखिये हमारा घोल बनकर तैयार हो गया है।
आप देख सकते है की घोल कितना गाढ़ा है इस घोल को ज्यादा पतला नहीं करना है नहीं तो हमारे गुलगुल्ले अच्छे से फुलेगे नहीं और चपटे हो जायेगे।
अब इस घोल को 20 मिनट के लिए रख देगे 20 मिनट हो चुके है घोल को एक बार ओर अच्छे से फैट लेगे ध्यान रहे अगर आप ने घोल को अच्छे से नहीं फैटा है तो आप के गुलगुल्ले अच्छे से नहीं फुलेगे घोल बनकर तैयार हो गया है।
अब इसे फ्राई कर लेगे फ्राई करने के लिये एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लिया है।
अगर आप को इस बात का अनजादा नहीं है कि तेल गर्म हुआ है या नहीं तो आप थोडा सा घोल तेल में डालकर चेक कर ले।
आप देख सकते है कि घोल ऊपर तैरने लगा है इसका मतलब यह है की तेल अच्छे से गर्म हो गया है।
अब 1 चम्मच की सहायता से थोडा थोडा सा घोल लेगे ओर इस तरह से तेल में डालते जाएगे।
हम उतना ही घोल डालेगे जितना की एक बार में हम आसानी से फ्राई कर सके
इसे तलने के लिए तेल अच्छे से गर्म होना चाहिये इसे फ्राई करने के लिए गैस का मीडियम फ्लेम रखना है क्योंकि हम इन्हें तेज गैस पर फ्राई करेगे तो ये अंदर कच्चे रह जायेगे गुलगुले ऊपर तेल में तैरने लगे है।
इसका मतलब यह है कि एक तरफ से अच्छे सुनहरे हो गये है अब इसे पलट लेगे
दूसरी साइड से भी अच्छा सुनहरा होने तक फ्राई कर लेगे हमारे गुलगुले दोनों साइड से अच्छे सुनहरे हो गये है।
अब इसे एक प्लेट में टिशु पेपर के ऊपर निकाल लेगे
ये देखिये चम्मच से कुछ गुलगुले बनाये थे और अब कुछ गुलगुले हाथ से बनायेगे अब थोडा थोडा सा मिश्रण हाथ में लेगे ओर तेल में डालते जायेगे।
आप को जो तरीका आसन लेगे उस तरीके से गुलगुल्लो को बना सकते है आप चाहे तो इसे चम्मच से या फिर हाथ से भी इस प्रकार बना सकते है हाथ से बनाये और चम्मच से बनाये गुलगुल्लो में आकार का अंतर होता है हाथ से बनाये गुलगुले घोल बनते है।
गुलगुल्लो को दोनों साइड से अच्छा सुनहरा होने तक फ्राई कर लेना है।
ये गुलगुल्ले चीनी के बनाये है यदि आप गुड़ के बनाते है तो गुलगुल्ले इसे ज्यादा लाल बनते है ये देखिये गुलगुल्ले दोनों साइड से अच्छे सुनहरे हो गये है।
इसे प्लेट में निकाल लेगे प्लेट में निकालने से पहले कर्ची को साइड में रोख़ लेगे ताकि एक्स्ट्रा तेल कढ़ाई में वापस चला जाये।
ये देखिये स्वादिष्ट मीठे गुलगुल्ले बनकर तैयार है
गुलगुल्ले बनाते समय ध्यान रखना है की घोल ज्यादा गाढ़ा ना हो यदि घोल ज्यादा गाढ़ा होगा तो ये अंदर से स्पंजी नहीं होगे तो हमारे स्वादिष्ट गुलगुल्ले बनकर तैयार है।
आप इंस्टाग्राम पर जाकर Gulgule की ओर भी की फोटोज को देख सकते है। आगे और भी रेसिपीज देखने के लिए हमारे ब्लॉग Recipe In Hindi Guide से जुड़े रहिये।