Hello Guys आपका स्वागत है मेरे ब्लॉग में आज मै आपको Kodo Millet Recipe in Hindi में बनाना सिखाऊंगी। आप सबको पता होगा की Kodo Millet सभी को खाने में बहुत अच्छा लगता है। तो चलिए नीचे दिए गए मेरी रेसिपी को पूरा पढ़िए और सही से फोटोज को Step By Step देखखर Kodo Millet बनाइये।
Kodo Millet Recipe in Hindi Ingredients
- 1/2 कप कोड़ो मिलेट
- 1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
- 1 मीडियम साइज का प्याज लम्बा कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
- पोदीना पत्ता
- 1/4 कप मटर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सौप
- 1/2 चम्मच घी
- 2 तेज पत्ता
- 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 1 लाल वाले आलू
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- छोटी चम्मच काला नमक
- पुदीना पत्ता
- 1/2 कप भुने हुई चने
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 250 ग्राम लौकी
Kodo Millet Recipe in Hindi
कोड़ो मिलेट बनाने के लिए 1/2 कप कोड़ो मिलेट लिया है
इसे अच्छे से वॉश कर लेते है वॉश करने से इसका सारा कूड़ा बहार निकल जायेगा
इसे 6 से 8 घण्टे ढ़ककर सोक कर लेंगे
6 से 8 घण्टे हो गए है ये अच्छे से सोक हो गया है
अब इसे छान लेते है।
इस पानी का यूज़ इसे बनाने के लिए करना है।
पैन में 1/2 चम्मच घी गर्म कर लेंगे
अब इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच सौप
2 तेज पत्ता,
1 प्याज डाल देंगे
इसे थोड़ा सा फ्राई कर लेंगे।
अब इसमें 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल देंगे
इसे थोड़ा सा फ्राई कर लेंगे।
इसमें 1 आलू ,
1/4 कप मटर,
1 टमाटर,
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
1छोटी चम्मच धनिया पाउडर,
1 छोटी चम्मच काला नमक,
हरी मिर्च डाल देंगे
इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
इसे ढककर 3 से 5 मिनट मीडियम गैस पर पका लेंगे
3 से 5 मिनट हो गए है ओर ये थोड़ा सा पक गया है
अब इसमें कोड़ो मिलेट डाल देंगे
इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
1.5 कप पानी डाल देंगे
अब इसे ढ़ककर 10 से 12 मिनट मीडियम फ्लेम पर पका लेंगे
10 मिनट हो गए है ओर ये 80 % तक पक गया है।
अब इसमें हरा धनिया पत्ता,
पुदीना पत्ता ,
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल देंगे।
इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
से फिर से ढ़ककर 3 से 5 मिनट लौ फ्लेम पर पका लेंगे
5 मिनट हो गए है ओर ये अच्छे से पक गया है गैस को बंद कर देंगे
इसे ढ़ककर 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे।
अब हम लौकी की चटनी बना लेते है उसके लिए थोड़ा सा पानी गर्म करेंगे और इसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे
पानी उबल गया है।
अब इसमें लौकी को डालकर उबाल लेते है
लौकी अच्छे से उबल गयी है।
इसे छान लेते है
और इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे
ये ठंडा हो गया है अब इसे जार में डाल देंगे
2 चम्मच भुने हुए चने,
3 से 4 चम्मच नारियल का बुरादा
1 इंच अदरक, 6 से 7 कलिया लहसुन , 1 हरी मिर्च, 1 से 2 चम्मच भुना हुआ जीरा,
थोड़ा सा काला नमक,
हरा धनिया पत्ता,
और थोड़ा सा पानी डाल देते है।
इसका पेस्ट बनाकर तैयार कर लेते है।
अब इसे एक बाउल में निकाल लेते है।
अब इसमें तड़का लगा देते है तड़का लगाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल लेंगे
अब इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा और सरसों के दाने,
हरी मिर्च और करी पत्ता डाल देंगे
और ये तड़का बनकर तैयार हो गया है।
अब इसको चटनी में ऐड कर देंगे।
चटनी बनकर तैयार है।
कोड़ो मिलेट भी बनकर तैयार हो गया है।
तो ये टेस्टी कोड़ो मिलेट और लौकी की चटनी बनकर तैयार है।
आप इंस्टाग्राम पर जाकर Kodo Millet की ओर भी की फोटोज को देख सकते है। आगे और भी रेसिपीज देखने के लिए हमारे ब्लॉग Recipe In Hindi Guide से जुड़े रहिये।
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