Hello Guys आपका स्वागत है मेरे ब्लॉग में आज मै आपको Aloo French Fries Recipe in Hindi में बनाना सिखाऊंगी। आप सबको पता होगा की French Fries सभी को खाने में बहुत अच्छे लगते है। तो चलिए नीचे दिए गए मेरी रेसिपी को पूरा पढ़िए और सही से फोटोज को Step By Step देखखर French Fries बनाइये।
French Fries Recipe in Hindi Ingredients
- 4 मीडियम साइज़ के आलू
- फ्राई करने के लिए तेल
- थोडा सा मक्की का आटा
French Fries Recipe in Hindi
फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिये बड़े बड़े आलू मिल गये है कभी छोटे भी हो आलू तो चलेगा। हमारे फिंगर चिप तो बन जायेगे। बस आलू की क्वालिटी अच्छी होनी चाहिये जैसे इस टाइम मार्किट में जो आलू आ रहे है वो दो तरीके के आ रहे है
एक तो वाइट, वाइट आलू बिलकुल ना ले। चिपस, फिंगर चिपस या सिमिले बनाये तो इसके लिये मिट्टी वाले आलू ही लेने है। इन आलू में शुगर कम होती है और क्वालिटी ज्यादा अच्छी होती है तो यहाँ पर मिट्टी वाले आलू लिये है
इनको अच्छे से वश कर लेगे और छिल लेगे। फिर बनायेगे फिंगर चिपस तो अब आलू छिल लिये है
अब आलू को नाइफ की मदद से सभी साइड से इस प्रकार से काट लीजिये।
अब आप कहेगे की इतना आलू वेस्ट कैसे करे पर क्या होता है की बच्चो को सेम शेप ना मिले तो बच्चे कहते है की फिंगर चिपस वैसे नहीं है जैसे मार्किट में मिलते है। कटे हुऐ आलू को एक बाउल में डाल कर रख दीजिये।
आलू को लम्बाई में काट लो
और इसकी पतली पतली स्लाइड काट लो जैसे आप को फिंगर चिपस के लिये चाहिये।
इस टाइप से फिंगर चिपस बना लेते है।
अब दोनों आलू को अच्छे से वोश कर लिया है
क्योंकि आलू बड़े थे तो फिंगर चिपस भी बड़े बनेगे और आलू छोटे होगे तो फिंगर चिपस भी छोटे बनेगे। शेप एकदम परफेक्ट होनी चाहिये।
गैस पर एक पैन में पानी उबलने के लिये
और इसमें घड़ी देखकर 2 मिनट के लिये आलू को डाल कर उबाल लीजिये।
जितनी पैन में आये उतने ही आलू डालने है।
2 मिनट के बाद एक नैपकिन पर निकाल लेगे।
ये भी बतायेगे की किस स्टेज पर फ्रीज़ में रखना है जैसे बच्चो को टिफिन में देना है निकाल कर फ्रीई या बेक कर लेते है तो वो हम कर सकेगे। अब इसको अच्छे से फैला लेगे
और अच्छे से सुखा लेगे इसके ऊपर नैपकिन या पेपर नैपकिन रख दीजिये या ऐसे ही सुखने के लिये छोड़ दीजिये।
अब एक कढाई में तेल गर्म कर लेगे
और इसमें थोड़े-थोड़े आलू डाल देगे
ओर हल्का सा फ्रीई करके निकाल लेगे।
हल्का सा फ्रीई होने के बाद इसे प्लेट में निकाल लेते है। इस टाइम ज्यादा फ्रीई नहीं करना है।
सारे फिंगर चिपस को फ्रीई कर लेगे।
अब इनको ठंडा करने के लिये रख देगे
और आप को जब खाने हो तब क्रिस्पी फ्रीई कर लेगे क्योंकि अब इसमें कोई जान नहीं है। 2 मिनट इसको उबाला ओर ये एकदम करांची है लेकिन फिर भी वाइट है ये होती है
आलू की क्वालिटी इतना लम्बा प्रोसेस करने के बाद भी आलू खड़ा सा और सॉफ्ट लग रहा है। अब इसको पूरा ठंडा हो जाने दीजिये।
अगर आप को फ्रीज़र में रखना है तो आप इसे कॉर्न फ्लौर या चावल के आटे में लपेट कर रख दीजिये और जब खाना हो तब फ्रीई कर लीजिये। पहले इसको प्लेट में करके फ्रीज़र में रख दो ओर जब ये पुरे टाईट हो जाये तो इसे बॉक्स या पोलिबग में रख देगे। इसको 1 महिने के लिये रख सकते है और जब मन करे फ्रीई करके खा ले।
अब इसको फिनाली फ्रीई करते है
ये देखिये कितना बढ़िया फिंगर चिपस बन रहे है
कोई कॉर्न फ्लौर यूज़ नहीं किया है तब आप इसे रखे तभी कॉर्न फ्लौर का यूज़ करे। अगर आप अभी खा रहे है तो कॉर्न फ्लौर की जरूरत नहीं है। इसी कलर की हमे फिंगर चिपस चाहिये होती है
अब इनको एक प्लेट में निकाल लेगे।
बच्चो को खुस करने के लिये ऐसे बॉक्स में डाल कर दे इसे किसी भी चीज में सर्वे कर सकते है।
आप के फिंगर चिपस बनकर तैयार है। अब तक इसमें कोई भी नमक यूज़ नहीं किया है कोई भी नमक, मसाला, चाट मसाला, पुदीना पाउडर जो भी मन चहा मसाला डाल दीजिये। आप इसे फ्रीज़र में स्टोर करे भी रख सकते है और फ्रेश खाने है तो कॉर्न फ्लौर का यूज़ नहीं करना है।
आप इंस्टाग्राम पर जाकर French Fries की ओर भी की फोटोज को देख सकते है। आगे और भी रेसिपीज देखने के लिए हमारे ब्लॉग Recipe In Hindi Guide से जुड़े रहिये। If you want to read about the famous National Football Athlete Isiah Pacheco Ethnicity on the web WikiBioStars.