Hello Guys आपका स्वागत है मेरे ब्लॉग में आज मै आपको Macaroni Recipe in Hindi में बनाना सिखाऊंगी। आप सबको पता होगा की Macaroni सभी को खाने में बहुत अच्छी लगती है । तो चलिए नीचे दिए गए मेरी रेसिपी को पूरा पढ़िए और सही से फोटोज को Step By Step देखखर Macaroni बनाइये।
Macaroni Recipe in Hindi Ingredients
- 1 कप मैकरोनी
- 4 से 6 लहसुन की कलिया
- 1 मीडियम साइज़ का प्याज
- 1/4 कप मशरूम
- 1/4 शिमिला मिर्च
- 1/4 कप गाजर
- 1 बड़ी चम्मच विनेगर
- 1 बड़ी चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
- 1 बड़ी चम्मच रेड चिल्ली सॉस
- 1/4 हरी प्याज
- 3 बड़ी चम्मच कुकिंग ऑइल
- स्वाद अनुसार नमक
Macaroni Recipe in Hindi
आज हम बनाने जा रहे चाइनीस स्टाइल मैक्रोनी पास्ता, जिसे बनाना बहुत आसान है। चाइनीस स्टाइल मैक्रोनी पास्ता बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करें
और उसमें थोड़ा सा नमक
और तेल डाल देंगे।
पानी को अच्छे से उबल आने दे
जैसे ही पानी में उबाल आ जाएगा। हम इसमें 1 कप मैक्रोनी डाल देंगे।
आप इसमें कोई भी डिजाइन का मैक्रोनी पास्ता यूज कर सकते हैं तो इसे अच्छे से उबल जाने दे जैसे ही ये ट्रांसपेरेंट दिखने लगेगा। हम गैस को ऑफ कर देंगे तो यहां पर यह अच्छे से पक गया। अब इसको यहां पर बंद कर दे
और इसे हम तुरंत छान लेंगे। अगर यह ज्यादा उबल जाए तो आप इसे ठंडे पानी से एक बार वॉश कर ले जो स्टार्च है, वह निकल जाएगा और यह चिपचिपा कम होगा। यहां पर यह जो मैक्रोनी है, वह उबल गया है तो इसमें स्ट्रेन कर लेती हूं
और इसे हम थोड़ी देर पंखे के नीचे रहेंगे। तब तक हम सब्जी फ्राई कर लेते हैं तो सब्जी फ्राई करने के लिए एक पैन गर्म करूंगी। इसमें 2 से 3 चम्मच तेल डाल दो।
तेल की गर्म होती हम इसमें लहसुन
और प्याज डाल देंगे तो मैंने यहां पर 5 लेसन के गलिया को बारीक कटा है और इसके बाद 1 मीडियम साइज का प्याज,
लहसुन और प्याज को पहले हम 2 मिनट तक भुनलेंगे। गैस को मीडियम रखे
और प्याज का कलर जैसे ही थोड़ा सा चेंज हो जाएगा। हम इसमें बाकी सब्जियां डालेंगे। प्याज को थोड़ा सा 2 मिनट के लिये पका ले। पकाने के बाद यह थोडा लाइट ब्राउन हो चुका है तो अब हम इसमें थोड़ी सी गाजर, मसरूम और शिमिला मिर्च डाल दे। आप को जो सब्जी पसंद हो ऐड कर लो।
ओर सब्जी को 2 मिनट और तक पकाएंगे। सब्जियों को बहुत ज्यादा नहीं पकाना है। इनको अच्छे से मिला दे और 2 मिनट के लिए हम इसे छोड़ देंगे।
उसके बाद हम इसमें सॉस डालेंगे? गैस को मीडियम रखेंगे और इसमें 1 चम्मच विनेगर,
1 चम्मच सोया सॉस में यहाँ पर डार्क सोया सॉस डाल रही हु
और 1 चम्मच ग्रीन चिली सॉस,
1 चम्मच रेड चिली सॉस,
2 बडी चम्मच टमाटो सॉस
और 1 बडी चम्मच स्चेज्वान चटनी आप के पास है तो ज़रुर यूज़ करे
अब इन सब को अच्छे से मिला दे गैस को मिडियम रखे है और उसे 10 से 15 सेकंड के लिए पक जाने दे और यहां पर गैस के फ्लैम को थोड़ा लो रखा और इसे थोडा पकने दे
जैसे ही सॉस सब्जी में अच्छे से मिल जाये तो हम इसमें डालेगे कॉर्नफ्लौर। मैने यहाँ 1 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लौर लिया है
उसमें ¼ कप पानी मिला दिया है।
इस घोल को इसमें डाल देगे। एक साथ पूरा घोल नहीं डाले। 3 से 4 बड़े चम्मच घोल डालेगे। अगर आपको ग्रवि वाली चाहिए तो पुरा घोल डाल दे
अब इसमें ¼ कप पानी डाल देंगे
¼ छोटी चम्मच नमक डालदे याद रहे की सोया सॉस में नमक होते है तो नमक का यूज़ हिसाब से करे
अब मैने इसको मिला दिया है
इसे उबल जाने तक वेट करेंगे तो गैस को लो या फिर मीडियम रखें तो हम इसे ऐसे ही मीडियम गैस पर आधे मिनट के लिए छोड़ देंगे ताकि इस में उबाल आ जाए जैसे यह उबलने लगेगा। हम इसमें उबला हुआ मैक्रोनी डाल देंगे या पर सॉस हमारा रेडी है।
अब हम इसमें यह मैक्रोनी डाल देंगे
और इसके साथ-साथ ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर डाल देंगे।
बस इसमें और कुछ भी नहीं करना है। इसे मिला देना है तो गैस का फ्लेम यहाँ पर मैने लो रखा है इसे अच्छे से मिला दे ताकि सॉस और मैक्रोनी जो है, वह अच्छे से मिक्स हो जाए
तो जब हम इसे चाइनीस बना ही रहे तो लास्ट में थोड़ा सा स्प्रिंग अनियन डाल देते। इसे इसका स्वाद बहुत अच्छा आएगा।
मैक्रोनी जो है वह बनकर तैयार हो चुका हैं। इसके बाद इसे अच्छे से मिला दे और गैस को बंद कर दे।
इसका कलर एकदम अल्टीमेट आया है। आपने चाइनीस स्टार्टर तो बहुत खाया होगा। आप इस मैक्रोनी को एक बार चाइनीस स्टाइल में बना कर देखिए। आपको बहुत पसंद आएगा।
आप इंस्टाग्राम पर जाकर Macaroni की ओर भी की फोटोज को देख सकते है। आगे और भी रेसिपीज देखने के लिए हमारे ब्लॉग Recipe In Hindi Guide से जुड़े रहिये।
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